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Kerniger Burger
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit den Pistazien, Pinienkernen, dem Eigelb, dem Hackfleisch, Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Daraus 4 Burger formen.
Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Burger in einer heißen Pfanne im Öl auf beiden Seiten 6-8 Minuten goldbraun braten. Die Paprikastreifen etwa 4 Minuten mitbraten (oder eine zweite Pfanne nehmen). Die Paprika mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat abbrausen, trocken schütteln und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Brötchen waagrecht halbieren, nach Belieben die Schnittflächen rösten. Mit dem Senf bestreichen und mit dem Salat belegen. Die Frikadellen mit Paprika, Tomaten, Käse und Zwiebeln darauf legen. Mit den Brötchendeckeln abschließen und servieren.
