Kichererbsenpuffer mit Salat

Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Mit 250 g Kichererbsen mischen (restliche Kichererbsen beiseite stellen) und mit dem Pürierstab pürieren. 1/2 TL Salz, Pfeffer, Korianderblättchen, Koriander, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer unterrühren. Buchweizenmehl untermengen, bis ein fester Teig entsteht, abschmecken. Die Masse mindestens 30 Min. ruhen lassen, dann mit feuchten Händen ca. 4 cm große Bällchen formen, diese dann etwas flach drücken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 3-4 Min goldbraun braten.

Für den Dip Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Joghurt, Zitronensaft, Nane, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit Minzeblättchen garnieren.

Romanasalat in Blätter teilen, waschen, trocken schleudern und nach Bedarf zerkleinern. Salatblätter mit übrigen Kichererbsen und den Bratlingen auf Teller anrichten und den Dip dazu reichen.