Klare Kartoffelsuppe mit Berglinsen und Dill-Schmand

Name: Klare Kartoffelsuppe mit Berglinsen und Dill-Schmand
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Berglinsen; Bund Suppengrün; 400 g vorw. festkochende Kartoffel; 1 Schalotte; 1 EL Öl; 700 ml klare Gemüsebrühe; 1 Msp. Safran; Salz, Pfeffer; Dill zum Garnieren; 100 g Schmand; Bund Dill; Salz, Pfeffer

Vegetarisch

Glutenfrei

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 468 kcal

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Wie gesund ist Klare Kartoffelsuppe mit Berglinsen und Dill-Schmand?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

468 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

53 g

Carbohydrates

21 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

9,8 μg (9,8 %) More

4,4 BE (4,4 %) More

Calcium

240 mg (240 %) More

Cholesterol

45 mg (45 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

207 μg (207 %) More

Iodine

24 μg (24 %) More

Iron

5,7 mg (5,7 %) More

Magnesium

124 mg (124 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

7,9 mg (7,9 %) More

Pantothenic Acid

2 mg (2 %) More

Potassium

1.945 mg (1.945 %) More

Roughage

13,8 g (13,8 %) More

Saturated Fatty Acids

9,9 g (9,9 %) More

Uric Acid

153 mg (153 %) More

Vitamin A

1,5 mg (1,5 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

1 mg (1 %) More

Vitamin C

76 mg (76 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

5,2 ve (5,2 %) More

Vitamin K

93,9 μg (93,9 %) More

Zinc

2,7 mg (2,7 %) More

Zutaten

2 Portionen

40 g Berglinsen

Bund Suppengrün

400 gvorw. festkochende Kartoffel

1 Schalotte

1 EL Öl

700 mlklare Gemüsebrühe

1 Msp. Safran

Salz, Pfeffer

Dill zum Garnieren

100 g Schmand

Bund Dill

Salz, Pfeffer

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Linsen in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Suppengrün putzen, Kartoffeln schälen, alles abspülen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Suppengrün sehr klein würfeln.

Schritt 2/3

Schalotte pellen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte darin goldgelb anbraten. Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz andünsten. Brühe angießen und den Safran zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

Schritt 3/3

Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Dill abbrausen, trockenschleudern und hacken. Dill unter den Schmand ziehen. Linsen abgießen und zu den Kartoffeln in die Brühe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill-Schmand extra dazu reichen.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegetarisch

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Glutenfrei

vegetarische Kartoffelsuppe

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