Snacks für Kinder

Kleine Pilz-Zucchini-Quiches

Name: Kleine Pilz-Zucchini-Quiches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Kinderrezept
Ingredients: 1 Zucchini; 250 g Champignon; 1 Zwiebel; 1.5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; 8 Ei; 100 g Schlagsahne; 30 g gemahlene Mandel (2 EL); 100 g Putenschinken (in Scheiben)

Glutenfrei

Low Carb

Gemüse-Mix im Muffinformat

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 115 kcal

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Wie gesund ist Kleine Pilz-Zucchini-Quiches?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Pilze enthalten viel Folat. Dieses B-Vitamin ist hilfreich für das Gedächtnis, sorgt für eine ausgeglichene Stimmung und damit für gute Laune.

Nährwerte pro Portion:

115 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

2 g

Carbohydrates

8 g

Fat

8 g

Protein

Biotin

12,9 μg (12,9 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

35 mg (35 %) More

Cholesterol

143 mg (143 %) More

Total Sugar

1 g (1 %) More

Folate

34 μg (34 %) More

Iodine

8 μg (8 %) More

Iron

1,2 mg (1,2 %) More

Magnesium

19 mg (19 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

3,8 mg (3,8 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

225 mg (225 %) More

Roughage

1 g (1 %) More

Saturated Fatty Acids

3,1 g (3,1 %) More

Uric Acid

30 mg (30 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

5 mg (5 %) More

Vitamin D

1,5 μg (1,5 %) More

Vitamin E

1,7 ve (1,7 %) More

Vitamin K

8,9 μg (8,9 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

12 Portionen

1 Zucchini

250 g Champignon

1 Zwiebel

1 ½ EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

8 Ei

100 g Schlagsahne

30 ggemahlene Mandeln (2 EL)

100 g Putenschinken (in Scheiben)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2/4

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Mulden des Muffinblechs mit übrigem Öl fetten und Gemüse einfüllen.

Schritt 3/4

Eier mit Sahne und Mandeln verquirlen, leicht salzen und über das Gemüse gießen. Schinken klein zupfen und auf die Mini-Quiches legen.

Schritt 4/4

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und zum Mitnehmen in Lunchboxen verpacken.

Smarter Tipp

Die kleinen Pilz-Zucchini-Quiches können Sie gut variieren: Anstelle der Champignons passen auch andere Pilzsorten, die Zucchini können Sie beispielsweise durch Brokkoli ersetzen. Für eine vegetarische Variante können Sie den Putenschinken durch klein gewürfelten Feta ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Sirtfood-Diät

Low Carb Fingerfood

Glutenfrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

Keto-Diät

Champignons Low Carb

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Osteoporose

Gesundes Herz

Kommentare

(2)

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14 Dez. 2023

Schmeckt gut und ist einfach und schnell. Was kann ich statt Sahne nehmen (ist als Zutat nicht so richtig zeitgemäß).

Melden
- 18 Dez. 2023
  
  Hallo Jokobe, es freut uns, dass Ihnen die Muffins schmecken! Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, zum Beispiel Sojacreme oder Hafercuisine austauschen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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