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Naschen ohne Reue
Kleiner Schokokuchen mit Erdbeeren
30 Min
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Wie gesund ist Kleiner Schokokuchen mit Erdbeeren?
Der perfekte Menüabschluss bei einem Date sind die kleinen Schokokuchen mit Erdbeeren, denn die enthaltne Schokolade wirkt aphrodisierend. Dies wussten schon die Maya und Azteken, denn in ihrem Liebestrank war reichlich Schokolade.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ein tiefes, mit Wasser gefülltest Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) geben. 4 Souffléförmchen falls nötig dünn mit Butter auspinseln.
Schokolade hacken. Milch mit der Hälfte vom Zucker aufkochen und gehackte Schokolade darin bei mittlerer Hitze schmelzen. Zimt und Kakao unterrühren. Eier trennen. Eiweiße mit restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Eigelbe verrühren, Schokoladenmasse unterrühren und Mehl sowie Nüsse unterziehen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen, in das Wasserbad aufs Blech in den Backofen stellen und 40–50 Minuten garen.
Soufflés stürzen, Sahne steif schlagen, Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und vierteln. Je einen kleinen Schokokuchen mit Schlagsahne und Erdbeeren servieren.
