A
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Knoblauchsuppe mit Croutons
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 437 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
437 Kcal (20,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
2 g
361 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
14,2 µg (35,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
186 mg (4,7 %)
302 mg (30,2 %)
27 mg (9 %)
3,6 mg (22,5 %)
19 µg (12,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Knoblauch schälen und zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin hellgelb anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
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Schritt 2/4
Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und fein hacken. Thymian und Salbei, bis auf einige Blätter für die Dekoration in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Backofen auf 200° vorheizen. Die Brotscheiben mit Öl beträufeln, mit den Käsescheiben belegen, auf ein Backblech legen und rösten. Die Suppe durch ein feines Sieb zurück in den Topf streichen. Die Eigelb unterrühren.
Schritt 4/4
Die Suppe auf vier vorgewärmte Teller verteilen. Dazu jeweils 2 Croutons reichen. Die restlichen Kräuter darüberstreuen und servieren.
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