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Klassiker für Vegetarier
Knusprige Bratkartoffeln
40 Min
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Wie gesund ist Knusprige Bratkartoffeln?
Kartoffeln sind wahre Katftpakete. Mit ihren langkettigen Kohlenhydraten halten sie uns lange satt, da der Körper diese nur langsam verdauen kann. Zusätzlich sind sie reich an sekundären Pflanzenstoffen. So helfen die schnellen Bratkartoffeln, einen hohen Blutdruck zu regulieren.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und trocknen. Zwiebel schälen und fein hacken. Zitrone auspressen. Kartoffeln mit dem Gurkenhobel in hauchdünne Scheiben schneiden.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Dann Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
Kartoffelscheiben hineingeben und mit Salz, Streuwürze, Zitronenpfeffer und Thymian würzen. Dann schichtweise mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze 30 Minuten sanft braten und alle 10 Minuten wenden. Die knusprigen Bratkartoffeln anschließend zu Fisch, Fleisch oder Huhn servieren.
