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Kohlrabisuppe mit Brätklößchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Kohlrabi
1 lklare Hühnerbrühe
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
1 Zwiebel
2 TL Olivenöl
1 Bund Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/4
Kohlrabis schälen und klein würfeln. Hühnerbrühe aufkochen, Kohlrabiwürfel zugeben und 12-15 Minuten weich kochen.
Schritt 2/4
Die Suppe mit abgeriebener Limettenschale und –saft verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel fein würfeln, Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch dazupressen.
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Schritt 4/4
Basilikum abbrausen, etwas zum Garnieren abnehmen. Rest fein schneiden.
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