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Kohlsalat mit Nüssen, Feta und Gorgonzola
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Kohl putzen, in Blätter zerlegen, waschen, abtropfen lassen, die dicken Blattrippen herausschneiden und in feine Streifen schneiden.
Die Mandarinen schälen, in Spalten zerlegen und diese nach Belieben halbieren oder dritteln. Die Datteln entkernen und halbieren oder vierteln.
Die Nüsse in einer Pfanne in heißem Öl knusprig frittieren, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Aus Essig, Zitronen- und Orangensaft, Salz, Pfeffer und Honig eine Marinade rühren und das Traubenkernöl unterquirlen.
Den Kohl mit den Mandarinen, Datteln und Nüssen mischen, mit der Marinade und der Petersilie vermengen und zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Den Feta und den Gorgonzola in Stücke bröckeln. Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Feta und Gorgonzola bestreuen.
