Kokos-Curry mit Schweinefleisch

Name: Kokos-Curry mit Schweinefleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel; 600 g Schweinefleisch (z.B. Oberschale); 3 Knoblauchzehe; 5 g Ingwer (1 Stück); 2 EL Rapsöl; 1 TL gemahlener Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 4 Gewürznelke; 1 Zimtstange; 250 ml Fleischbrühe; 250 ml Kokosmilch (9% Fett); 3 Stiel Koriander; Salz; Cayennepfeffer

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Wenig Zucker

Exotisch-cremiger Eintopf mit pikanten Aromen.

4,5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 280 kcal

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Wie gesund ist Kokos-Curry mit Schweinefleisch?

Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

280 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

3 g

Carbohydrates

14 g

Fat

35 g

Protein

Biotin

8,6 μg (8,6 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

28 mg (28 %) More

Cholesterol

74 mg (74 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

19 μg (19 %) More

Iodine

2 μg (2 %) More

Iron

2,8 mg (2,8 %) More

Magnesium

38 mg (38 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

13,4 mg (13,4 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

520 mg (520 %) More

Roughage

0,5 g (0,5 %) More

Saturated Fatty Acids

6,4 g (6,4 %) More

Uric Acid

247 mg (247 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

1,2 mg (1,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,5 μg (1,5 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

5 mg (5 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,6 ve (1,6 %) More

Vitamin K

15,4 μg (15,4 %) More

Zinc

4 mg (4 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Zwiebeln

600 g Schweinefleisch (z.B. Oberschale)

3 Knoblauchzehe

5 g Ingwer (1 Stück)

2 EL Rapsöl

1 TLgemahlener Kurkuma

½ TL Kreuzkümmel

4 Gewürznelke

1 Zimtstange

250 ml Fleischbrühe

250 ml Kokosmilch (9% Fett)

3 Stiel Koriander

Salz

Cayennepfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 2/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Nelken und Zimt dazugeben und 3 Minuten mitbraten.

Schritt 3/4

Fleischbrühe und Kokosmilch zugießen und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Curry mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Koriander bestreuen.

This recipe is suitable for:

Diets

Paleo-Diät

Paleo Abendessen

Paleo Mittagessen

Paleo Hauptspeisen

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Wenig Zucker

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