Seelenwärmer

Kokos-Fisch-Curry mit Blattspinat

Name: Kokos-Fisch-Curry mit Blattspinat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 5 g Ingwer (1 Stück); 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 Möhre; 2 TL Erdnussöl; 1 TL gelbe Currypaste; 70 ml Gemüsebrühe; 100 ml Kokosmilch (9 % Fett); 125 g Kabeljaufilet (1 Kabeljaufilet); Salz; Pfeffer; 20 g junger Spinat (1 Handvoll); 1 Stiel Koriander; 1 EL Sojasauce; Chiliflocken; 1 TL Zitronensaft

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Exotischer Leckerbissen, der schnell gemacht ist

4,7(14 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 344 kcal

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Wie gesund ist Kokos-Fisch-Curry mit Blattspinat?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Kokos bietet neben leicht verdaulichen Fettsäuren auch Mineralien wie Magnesium, Phosphor und Kalium. Im Kabeljau stecken das für das Immunsystem wichtige Spurenelement Selen und das zahnschützende Fluorid.

Nährwerte pro Portion:

344 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

12 g

Carbohydrates

21 g

Fat

27 g

Protein

Biotin

10,7 μg (10,7 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

103 mg (103 %) More

Cholesterol

43 mg (43 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

67 μg (67 %) More

Iodine

293 μg (293 %) More

Iron

2,2 mg (2,2 %) More

Magnesium

67 mg (67 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

9,6 mg (9,6 %) More

Pantothenic Acid

0,7 mg (0,7 %) More

Potassium

1.081 mg (1.081 %) More

Roughage

4,4 g (4,4 %) More

Saturated Fatty Acids

10,1 g (10,1 %) More

Uric Acid

182 mg (182 %) More

Vitamin A

1,8 mg (1,8 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,5 μg (1,5 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

23 mg (23 %) More

Vitamin D

1,6 μg (1,6 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

97,1 μg (97,1 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

1 Portionen

5 g Ingwer (1 Stück)

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

1 Möhre

2 TL Erdnussöl

1 TLgelbe Currypaste

70 ml Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch (9 % Fett)

125 g Kabeljaufilet (1 Kabeljaufilet)

Salz

Pfeffer

20 gjunger Spinat (1 Handvoll)

1 Stiel Koriander

1 EL Sojasauce

Chiliflocken

1 TL Zitronensaft

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Ingwer, Knoblauch, Schalotte und Möhre schälen; Möhre in dünne Scheiben schneiden, den Rest klein würfeln.

Schritt 2/4

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Currypaste zugeben und 1 Minute mitdünsten. Dann Brühe und Kokosmilch zugießen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Schritt 3/4

Währenddessen Fisch abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstücke darin pro Seite etwa 3–4 Minuten anbraten.

Schritt 4/4

Spinat und Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Beides zum Curry geben und mit Sojasauce, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken. Fischstücke ins Curry legen und in 2–3 Minuten bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.

Smarter Tipp

Machen Sie die Currypaste doch mal selbst! Denn dann wissen Sie genau, was drin ist, und können das Gewürz an Ihren Geschmack perfekt anpassen. Reste, die Sie nicht benötigen, können Sie einfach portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fisch

Low Carb

Low Carb Eintöpfe

Schnelle Low Carb-Rezepte

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Low Carb-Fischrezepte

Low Carb-Suppen

Low Carb

Sirtfood-Diät

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Laktosefrei

Kalorienarm

Diseases

Gicht

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Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Divertikulose

Laktoseintoleranz

Zöliakie

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Muskelaufbau

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(7)

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31 Okt. 2022

Fisch und Spinat bei Gicht???

Melden
- 02 Nov. 2022
  
  Hallo Myriam Denis, zwar gehört Fisch zu den purinreichen Lebensmitteln, aber maximal zwei Portionen (à 125 Gramm) pro Woche sind in Ordnung. Verzehren Sie Fisch stets ohne Haut, denn hier sitzen besonders viele Purine. Auch Spinat ist in Maßen kein Problem. Ob einzelne Lebensmittel geeignet sind oder nicht, können Sie hier filtern: https://eatsmarter.de/ernaehrung/bei-krankheiten/ernaehrung-bei-gicht. Viele Grüße EAT SMARTER
  
  Melden
26 Okt. 2023

Das Fisch-Curry ist einfach fantastisch!!!

Melden
01 Dez. 2023

habe es heute mit Räuchertofu statt Fisch gemacht.... auch sehr lecker

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22 Juni 2024

Einfach mega lecker. Habe es schon zum zweiten Mal ausprobiert. Diesmal habe ich vorher Lachswürfel angebraten und dann dazu gegeben 🤩😉

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04 Juni 2024

Schon beim lesen der Zutaten wusste ich, ja, das wird lecker. Ich habe aber statt Sesamöl Kokosöl verwendet. Da ich Koriander nicht so mag und der Rest dann nicht verwendet wird, habe ich frische Minze genommen. Schmeckt auch mega lecker. Statt Zitronensaft, habe ich Zitronenschale (Bio) am Ende zugegeben.

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18 Aug. 2024

Danke für dieses tolle Rezept 😍. Wir haben für 2 Personen gekocht und noch Vollkornreis dazu gemacht, so konnte ich noch eine Portion am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen. So lecker 😋. Machen wir auf jeden Fall wieder.

Melden

A

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