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Kokos-Papaya-Riegel

Name: Kokos-Papaya-Riegel
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 4 h
Yield: 20
Ingredients: 150 ml Kokosmilch; 2 EL Agavendicksaft; 75 g Kokosöl (5 EL); 1 TL Kurkumapulver; 1 Papaya; 300 g Kokosraspel; 400 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Low Carb

Sommerfeeling pur! Unvergleichlich leckere Riegel mit besonderem Gesundheitswert. Foto: Jan Schümann

4(5 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 255 kcal

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Wie gesund ist Kokos-Papaya-Riegel?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Papaya ist reich an Vitaminen, hat dabei aber nur wenige Kalorien. Das enthaltene Enzym Papain beschleunigt zudem die Fettverbrennung und unterstützt die Verdauung von Eiweiß.

Nährwerte pro Portion:

255 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

11 g

Carbohydrates

21 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

0 μg (0 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

7 mg (7 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

1 μg (1 %) More

Iodine

0 μg (0 %) More

Iron

0,1 mg (0,1 %) More

Magnesium

11 mg (11 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

0,1 mg (0,1 %) More

Pantothenic Acid

0 mg (0 %) More

Potassium

62 mg (62 %) More

Roughage

2,7 g (2,7 %) More

Saturated Fatty Acids

11,3 g (11,3 %) More

Uric Acid

3 mg (3 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

16 mg (16 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,1 ve (0,1 %) More

Vitamin K

1,8 μg (1,8 %) More

Zinc

0,1 mg (0,1 %) More

Zutaten

20 Portionen

150 ml Kokosmilch

2 EL Agavendicksaft

75 g Kokosöle (5 EL)

1 TL Kurkumapulver

1 Papaya

300 g Kokosraspel

400 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kokosmilch mit Agavendicksaft, Kokosöl und Kurkuma in einen Topf geben und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend vom Herd nehmen.

Schritt 2/4

Inzwischen Papaya schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Papayafruchtfleisch mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 3/4

Papayapüree und Kokosraspel mit der Kokosmilch mischen, in eine flache mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und für 2–3 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Schritt 4/4

Kurz vor Ende der Gefrierzeit Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Kokos-Papaya-Masse aus dem Gefrierschrank nehmen und in 20 Riegel schneiden. Kokos-Mango-Riegel mit Schokolade überziehen und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Smarter Tipp

Achten Sie auf den richtigen Reifegrad der Papaya – am Besten schmecken die exotischen Früchten, wenn die Schale kräftig goldgelb leuchtet. Alternativ können die Kokos-Papaya-Riegel auch eingefroren und 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach genommen werden.

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Vegan

Vegetarisch

Low Carb

Low Carb Vegane

Low Carb

Low Carb Fingerfood

Laktosefrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

Diseases

Bluthochdruck

Arthrose

Rheuma

Hashimoto

Laktoseintoleranz

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Kommentare

(6)

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03 Jan. 2023

Hallo, eine Frage: kann man diese Kokos Papaya Riegel auch länger als 1-2 Tage im Kühlschrank aufheben? Lg Brigitte

Melden
- 03 Jan. 2023
  
  Hallo Brigitte Knorre, aufgrund der frischen Zutaten würden wir nicht empfehlen, die Kokos-Papaya-Riegel länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können die Riegel allerdings auch im Gefrierschrank lagern, dort halten diese über einen längeren Zeitraum. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
20 Jan. 2025

Wird nicht feste nach einer Nacht im Gefrierschrank...

Melden
- 21 Jan. 2025
  
  Hallo Nine9r, wenn die Riegel nicht fest werden, ist die Masse noch etwas zu feucht. In diesem Fall könnten Sie entweder mehr Kokosraspel hinzufügen oder die Flüssigkeit etwas reduzieren, um eine festere Konsistenz zu erzielen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
17 Jan. 2025

Hallo was bedeutet 0,1 Papaya???

Melden
- 20 Jan. 2025
  
  Hallo Nine9r, in der Zutatenliste steht 1 Papaya. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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