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Kopfsalat mit Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 470 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
470 Kcal (22,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
10 g
0 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
15,3 mg (191,3 %)
Vitamin K
79,7 µg (132,8 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
132 µg (44 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
25,3 µg (63,3 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
866 mg (21,7 %)
111 mg (11,1 %)
100 mg (33,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
5 µg (3,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 große Tomaten
4 Schälchen Kresse
Olivenöl kalt gepresst
Pfeffer aus der Mühle
200 g Walnusskernhälften
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten waschen, halbieren und in Schnitze schneiden. Kopfsalat putzen, waschen, die äußeren Blätter entfernen, die restlichen abzupfen und trocken schleudern.
Schritt 2/2
Aus 6 EL Öl, 3 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Gut verquirlen. Kopfsalat, Tomaten, Walnusshälften und reichlich Kresse in kleinen Salatschüsseln anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und sofort servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.
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