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Koteletts vom Lamm in Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 788 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
788 Kcal (37,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
7,8 µg (195 %)
gesättigte Fettsäuren
21,1 g
Zucker gesamt
4 g
207 mg
Harnsäure
553 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
14,4 µg (24 %)
Niacin
30,5 mg (254,2 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
1.055 mg (26,4 %)
45 mg (4,5 %)
85 mg (28,3 %)
5,4 mg (33,8 %)
3 µg (2 %)
10,8 mg (135 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Die Lammkoteletts waschen, trocken tupfen und in der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/3
Die Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und achteln. Die Lammkoteletts mit etwas von der Marinade und dem Knoblauch, in einer Pfanne, von beiden Seiten in ca. 1 Minuten kräftig anbraten.
Schritt 3/3
Die Kräuter waschen, die Blättchen bzw. Nadeln vom Stiel zupfen, fein hacken und mit den Tomaten zum Lamm geben. 3-4 Minuten bei kleiner Hitze mitbraten, dann alles mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne servieren und nach Belieben frisches Baguette dazu reichen.
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