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Krabbenrührei mit Schwarzbrot
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,9 µg (72,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4 g
Zucker gesamt
3 g
583 mg
Harnsäure
179 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,7 µg (18,5 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
29 µg (48,3 %)
Niacin
10,2 mg (85 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
29,4 µg (73,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
498 mg (12,5 %)
168 mg (16,8 %)
93 mg (31 %)
4,2 mg (26,3 %)
148 µg (98,7 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Krabben (gegart; in Salzlake)
Bund Schnittlauch
8 Eier
5 g Butter (1 TL)
4 Scheibe Vollkornbrote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Krabben in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und, bis auf einige Halme, in Röllchen schneiden.
Schritt 3/5
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Butter in einer Pfanne erhitzen. Eier hineingeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze unter Rühren ca. 8–10 Minuten stocken lassen.
Schritt 5/5
Brote auf 4 Tellern anrichten. Mit Rührei belegen, Krabben darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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