A
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Kresse-Kartoffeln in Sahnecreme-Sauce
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 461 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
461 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,7 g
Zucker gesamt
6 g
70 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
5,3 µg (8,8 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
972 mg (24,3 %)
160 mg (16 %)
62 mg (20,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
19 µg (12,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gkleine Kartoffeln , vorwiegend festkochend
40 g Butter
30 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
250 ml Milch
200 g Sahne-Schmelzkäse
Frisch geriebene Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
2 Kästchen Kresse
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Schritt 2/3
Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Brühe und Milch ablöschen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Käse einrühren und schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/3
Kartoffeln abgießen und pellen. Kartoffeln in dünnen Scheiben direkt in die Sauce schneiden und vorsichtig umrühren. Nochmals abschmecken. Kresse abschneiden und locker unterheben.
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