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Kürbis mit Oliven aus dem Ofen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 268 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
268 Kcal (12,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
537 mg (13,4 %)
91 mg (9,1 %)
29 mg (9,7 %)
2 mg (12,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Butternuss-Kürbisse
80 ml Olivenöl
½ Orange Saft
1 Msp. Vanillemark
1 Prise Chilipulver
3 rote Zwiebeln
5 frische Knoblauchzehen
125 gschwarze Oliven nach Belieben entsteint
1 Handvoll Salbeiblatt
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Den Kürbis waschen (nach Belieben schälen) und in Spalten schneiden. Das Öl mit dem Orangensaft, Salz, Cayenne, Vanillemark und Chili verrühren und mit dem Kürbis vermengen. In eine Auflaufform geben und im Ofen 10-15 Minuten backen.
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Schritt 3/3
Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke teilen. Die Knoblauchzehen schälen und andrücken. Die Oliven abgießen und abtropfen lassen. Den Salbei abbrausen und trocken schütteln. Das Gemüse unter den Kürbis mischen und weitere 25-30 Minuten backen.
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