A
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Kürbiscremesuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 225 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
225 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,3 g
Zucker gesamt
6 g
42 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
372 mg (9,3 %)
77 mg (7,7 %)
15 mg (5 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Olivenöl
400 g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne, gewürfelt
800 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 ELmildes Currypulver
200 g Schlagsahne
Basilikum in Streifen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Kürbiswürfel in heissem Olivenöl anschwitzen, Brühe angiessen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/2
Dann pürieren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, die Sahne einrühren und mit Basilikumstreifen bestreut servieren.
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