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Kürbissuppe mit Gewürz-Röstbrot
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 314 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
314 Kcal (15 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
9 g
29 mg
Harnsäure
71 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
8,9 µg (14,8 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
613 mg (15,3 %)
96 mg (9,6 %)
30 mg (10 %)
2,2 mg (13,8 %)
10 µg (6,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Kürbisfruchtfleisch
1 EL Öl
100 ml Weißwein
200 g Gemüsebrühe aus dem Glas
3 EL Schlagsahne
1 EL Butter
4 Scheibe Baguettes
2 Msp. Zimt
2 Msp. Chilipulver
Salz Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Geputztes Kürbisfruchtfleisch klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen waschen, In Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben, salzen, pfeffern. Mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit dem Schneidestab pürieren, Sahne unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Schritt 2/2
Butter in einer Pfanne erhitzen, Baguettescheiben hineingeben, anrösten, mit Zimt und Chilipulver bestreuen. Brotscheiben halbieren, in tiefe Suppenteller geben, Suppe darüber gießen.
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