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Lachs-Cannelloni mit Tomaten und Mozzarella
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 562 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
562 Kcal (26,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
19,3 g
Zucker gesamt
6 g
184 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,8 µg (14 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
10,2 µg (17 %)
Niacin
14,5 mg (120,8 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
665 mg (16,6 %)
487 mg (48,7 %)
55 mg (18,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
103 µg (68,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Lachsfilets
1 Ei
2 ELgeriebener Parmesan
2 ELfrisch geschnittenes Basilikum
400 g Ricotta
Pfeffer aus der Mühle
8 Cannelloni ohne Vorkochen
Olivenöl für die Form
4 Tomaten
200 g Mozzarella
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und sehr klein würfeln. Mit dem Knoblauch, dem Ei, dem Parmesan und dem Basilikum unter den gut abgetropften Ricotta mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
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Schritt 3/3
Die Cannelloni mit der Creme füllen und nebeneinander in eine geölte Auflaufform legen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Über die Nudeln streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella würfeln, darauf verteilen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
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