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Lachs-Lauch-Pfanne
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 367 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Seelachsfilet
4 kleine Lauchstange
½ TLIngwer-Knoblauch- Salz
2 ELhelle Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
100 g Maiskorn (Glas)
1 Limette Saft
3 EL Sesamöl
200 ml Fischfond
50 ml Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Seelachsfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Knoblauch-Ingwer-Salz würzen. Mais abtropfen lassen. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin rasch anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, herausnehmen, warm stellen.
Schritt 2/2
Restliches Öl erhitzen, Seelachs hineingeben, von allen Seiten rasch braun braten, Lauch und Mais zugeben, mit Fischfond und Sahne aufgießen, 2 Min. ziehen lassen und mit Sojasoße und Limettensaft abschmecken.
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