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Lachs mit Bohnen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
410 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
5,2 µg (130 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
7 g
80 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4,8 µg (24 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
55,4 µg (92,3 %)
Niacin
17,3 mg (144,2 %)
138 µg (46 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
912 mg (22,8 %)
163 mg (16,3 %)
66 mg (22 %)
1,3 mg (8,1 %)
12 µg (8 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Stück Lachsfilets à ca. 160 g
1 rote Zwiebel
4 EL Olivenöl
½ rote Chilischote
400 gschwarze Bohnen gegart, oder Dose
300 g Joghurt
Saft einer Zitrone
2 ELgehacktes Koriandergrün
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Bohnen kurz abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, Chili und Bohnen zugeben und 2 - 3 Min. mitdünsten, Joghurt und Zitronensaft einrühren, salzen und das Koriandergrün unterrühren.
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Schritt 2/3
Fischstücke salzen und in restlichen Öl in einer Grillpfanne je Seite ca. 3 Min. braten.
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Schritt 3/3
Lachs mit Bohnen-Joghurt-Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
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