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Lachs mit Tomaten-Kapernsauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 307 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
307 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
5 g
20 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
21,2 µg (35,3 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
394 mg (9,9 %)
41 mg (4,1 %)
24 mg (8 %)
1,1 mg (6,9 %)
4 µg (2,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
4 Tomaten
4 EL Olivenöl
1 EL Balsamessig
40 gschwarze Oliven
2 ELkleine Kapern
2 Lachssteaks à ca. 180 g
1 EL Butterschmalz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Tomatenwürfel zugeben und etwa 3 Minuten dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen. Die gehackten Oliven und Kapern untermischen.
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Schritt 2/3
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem Olivenöl je Seite ca. 2-3 Min. anbraten.
Schritt 3/3
Lachssteaks mit der Tomaten-Sauce auf Tellern anrichten. Dazu gibt’s Kräuterreis und Zitronenscheiben.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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