A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Lachsforelle auf Graupenrisotto
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 545 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
545 Kcal (26 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
4 g
Zucker gesamt
5 g
58 mg
Harnsäure
381 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
18 µg (90 %)
Vitamin E
9,8 mg (122,5 %)
Vitamin K
29,9 µg (49,8 %)
Niacin
10,9 mg (90,8 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
791 mg (19,8 %)
75 mg (7,5 %)
81 mg (27 %)
2,9 mg (18,1 %)
10 µg (6,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
250 g Graupen
200 g Möhren
60 g Lauch
2 EL Olivenöl
4 Stück Lachsforellenfilets à ca. 150 g
Öl zum Braten
2 EL Pesto (Glas)
1 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Rollgerste über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen, und mit Wasser bedeckt in ca. 1 Std. weich kochen (15 min. vor dem Abseihen gut salzen). Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, in Olivenöl leicht anbraten und mit der Rollgerste mischen.
Schritt 2/4
Lachsforellenfilets salzen und mit Zitronensaft beträufeln, auf der Haut braten, wenn die Haut schön knusprig ist, wenden und anrichten. Die Lachsforelle sollte innen noch leicht glasig sein.
Schritt 3/4
Pesto mit Olivenöl gut verrühren.
Schritt 4/4
Rollgerste auf Tellern anrichten, Lachsforelle darauf geben und mit Pesto beträufeln.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.