A
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Lachsforellenfilet mit Gemüse im Backpapier
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 249 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
249 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
9 g
56 mg
Harnsäure
400 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
18 µg (90 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
80,1 µg (133,5 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
915 mg (22,9 %)
105 mg (10,5 %)
52 mg (17,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
17 µg (11,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Stück Lachsforellenfilets à ca. 150 g
2 Stange Lauch
2 Möhren
4 EL Olivenöl
4 EL Limettensaft
weißer Pfeffer grob gestoßen
Dill für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Fischfilets waschen und trocken tupfen.
Schritt 3/4
Den Lauch waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Mit der Hälfte vom Öl und der Hälfte vom Limettensaft vermengen und mit Salz würzen. Jeweils ein Häufchen auf ein Stück Pergamentpapier geben und darauf ein Stück Fisch legen. Salzen, pfeffern und mit dem restlichen Öl sowie Limettensaft beträufeln. Im Papier einwickeln, gut verschließen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Mit frischem Dill garniert servieren.
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Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Wildreis reichen.
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