A
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Lamm-Tomaten-Spieße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 573 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
573 Kcal (27,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
5,2 µg (130 %)
gesättigte Fettsäuren
14,7 g
Zucker gesamt
3 g
138 mg
Harnsäure
374 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
9,4 µg (15,7 %)
Niacin
20,3 mg (169,2 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
696 mg (17,4 %)
37 mg (3,7 %)
66 mg (22 %)
3,8 mg (23,8 %)
3 µg (2 %)
7,2 mg (90 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Lammschulter
1 Zitrone Saft
5 EL Olivenöl
2 Tomaten
2 rote Chilischoten
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
2 unbehandelte Zitronen
Salz Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch schälen, in eine Schüssel pressen und mit Zitronensaft, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln, in die Marinade geben und im Kühlschrank 3 Stunden unter Wenden marinieren. Tomaten waschen, vierteln. Chilischoten längs halbieren, Kerne herausschaben, nochmals längs halbieren.
Schritt 2/2
Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abwechselnd mit Tomaten und Chilischoten auf Holzspieße stecken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundherum in 15 Minuten braten, vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und auf Zitronenscheiben servieren.
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