A
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Lammbraten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 406 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
406 Kcal (19,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
6,8 µg (170 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
1 g
158 mg
Harnsäure
460 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
24 mg (200 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
764 mg (19,1 %)
17 mg (1,7 %)
58 mg (19,3 %)
4,2 mg (26,3 %)
3 µg (2 %)
7,3 mg (91,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Milchlammschultern waschen, trocken tupfen, von Häutchen und Sehnen befreien, salzen und pfeffern. Das Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Schultern darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 2/2
Den Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit dem Rosmarin zu der Schulter geben. Im vorgeheizten Ofen 1 1/2 Stunden garen. Dabei gelegentlich mit etwas Fond begießen. Den fertigen Braten herausnehmen und servieren.
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