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Lammchops mit fruchtiger Sauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 773 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
773 Kcal (36,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
7,8 µg (195 %)
gesättigte Fettsäuren
20,7 g
Zucker gesamt
5 g
207 mg
Harnsäure
555 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
19,7 µg (32,8 %)
Niacin
30,2 mg (251,7 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
942 mg (23,6 %)
69 mg (6,9 %)
99 mg (33 %)
5,8 mg (36,3 %)
5 µg (3,3 %)
11 mg (137,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Himbeeren
2 EL Zitronensaft
1 EL Himbeeressig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Zweig Rosmarin
8 Lammkoteletts ausgelöst
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Petersilie und Minze abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Himbeeren falls nötig abbrausen und in einen Mixer geben. Den Zitronensaft, Himbeeressig und geschälten Knoblauch dazu geben und pürieren. Die gehackten Kräuter und 2 EL Öl untermischen und die Sauce mit Salz und Pfeffer fruchtig-pikant abschmecken.
Schritt 2/2
Den Grill anheizen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und von 1 Zweig die Nadeln abzupfen. Fein hacken und in das übrige Öl rühren. Die Koteletts abbrausen, trocken tupfen und mit dem Rosmarinöl bestreichen. Auf dem Grill je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten je Seite grillen. Dabei den übrigen Rosmarin auflegen. Zum Schluss salzen, pfeffern und mit der Himbeersauce servieren.
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