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Lammfleischspieße mit Thymian
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 527 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
527 Kcal (25,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
6,8 µg (170 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
2 g
158 mg
Harnsäure
459 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,6 mg (107,5 %)
Vitamin K
8,9 µg (14,8 %)
Niacin
23,9 mg (199,2 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
766 mg (19,2 %)
14 mg (1,4 %)
61 mg (20,3 %)
4,2 mg (26,3 %)
2 µg (1,3 %)
7,3 mg (91,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Lammfleisch aus der Keule ohne Knochen
Für die Marinade
6 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig
1 EL Zitronensaft
1 EL Oregano
1 Knoblauchzehe gehackt
Öl zum Servieren
Zitronenspalte zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, dabei von Sehnen und Fett befreien und auf die Spießchen stecken.
Schritt 2/4
Öl, Essig, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischspießchen in eine flache Form legen, mit der Marinade gut bepinseln, zudecken und 2-3 Std. durchziehen lassen,
Schritt 3/4
Die Spießchen aus der Marinade nehmen, das Öl abtropfen lassen und die Spieße auf dem heißen Grill rundum 5-8 Min. grillen.
Schritt 4/4
Mit Olivenöl beträufelt auf Tellern anrichten, pfeffern und mit Zitronenspalten garniert servieren.
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