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Lauch-Apfelkuchen
60 Min
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Zutaten
Für den Teig
Für den Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Aus dem Mehl, der Butter, dem Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in die Form legen. Dabei einen Rand formen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die beiden Chilis abbrausen und fein hacken. Die Hälfte zur Seite nehmen. Den Lauch waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und in feine Spalten schneiden. Die Eier mit der Milch, Sahne, Käse, Chiliwürfeln und Sesam verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In die Form füllen und die Äpfel und Lauchstücke darauf verteilen, etwas eindrücken. Die Cashewkerne darauf streuen und im Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit der übrigen Chili bestreuen.
