A
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Lauchauflauf
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 454 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
454 Kcal (21,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,6 g
Zucker gesamt
16 g
241 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
3,7 µg (6,2 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
14,8 µg (37 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
645 mg (16,1 %)
719 mg (71,9 %)
46 mg (15,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
35 µg (23,3 %)
4,6 mg (57,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Bund Frühlingszwiebel
3 Ei
250 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
125 gfrisch geriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Lauch waschen, putzen, trocken schütteln, das Dunkelgrün entfernen und die Stangen in 7 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine runde Auflaufform ausbuttern und den Lauch im Kreis angeordnet darin verteilen. Die Reste klein Schneiden und in die Mitte geben.
Schritt 3/3
Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Zwiebeln gießen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.
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