A
Vegan für Genießer
Levantinische Rote Linsensuppe
25 Min
Drucken
Wochen- planer
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebel, eine Knoblauchzehe sowie die Möhre schälen und grob würfeln. Diese zusammen mit den Linsen, dem Wasser, der Tomate, der Hälfte der Margarine sowie dem Kreuzkümmel in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die restliche Margarine bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die verbleibenden Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und ca. 1 Minute in der Margarine anbraten. Den Essig hinzugeben (Achtung Spritzgefahr!), den Deckel auf die Pfanne setzen und die Hitze ausschalten.
Die Suppe mithilfe eines Pürierstabs pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Knoblauch-Essig-Mischung unterrühren.
Produktempfehlung
Müller´s Mühle Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden und sind bereits nach 10 Minuten gar. Außerdem nehmen sie gut den Geschmack anderer Zutaten an – perfekt für Suppen, Salat sowie Dips!
