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Linsen-Minz-Suppe
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 399 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
399 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,7 g
Zucker gesamt
3 g
22 mg
Harnsäure
130 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
98,2 µg (163,7 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
144 µg (48 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
9,2 µg (23 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
837 mg (20,9 %)
91 mg (9,1 %)
122 mg (40,7 %)
6,9 mg (43,1 %)
3 µg (2 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggrüne Linsen
2 Zwiebeln
40 g Butter
1 EL Mehl
1 gehäufter TLgetrocknete Minze
1 ½ EL Tomatenmark
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1 l Fleischbrühe
100 g Suppennudeln
1 TL Paprikapulver nach Geschmack edelsüß oder rosenscharf
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Linsensuppe die Linsen mit reichlich kaltem Wasser bedeckt 4 Std. einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
Schritt 2/3
In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin bei Mittelhitze braten, bis sie leicht zu bräunen beginnen. Das Mehl unterrühren und kurz anrösten. Die Minze, das Tomatenmark und eine Prise Pfeffer unterrühren. Unter Rühren die Brühe zugießen und aufkochen.
Schritt 3/3
Die Linsen unterrühren und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Min. kochen, bis die Linsen gar sind. Nudeln in die Suppe geben und nach der Packungsanweisung 6-8 Min. mitkochen. Mit Salz und Paprika abschmecken.
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