Vegetarisch für Genießer

Low-Carb-Zucchinipizza

Name: Low-Carb-Zucchinipizza
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g große Zucchini (a 1 große Zucchini); Salz; 50 g Parmesan (1 Stück); 1 Ei; 125 g geriebener Mozzarella; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Tomatensauce; Pfeffer; Chiliflocken; 10 g Basilikum (0.5 Bund)

Low Carb

Eiweißreich

Pizza ohne Mehl? Na klar, mit einem Boden aus Zucchini, Ei und würzigem Käse © Leonie Busse

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 678 kcal

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Wie gesund ist Low-Carb-Zucchinipizza?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Der italienischen Klassiker kommt dank Zucchini ohne Mehl aus. Dabei hat das Fruchtgemüse noch mehr zu bieten: Zucchini punktet mit superwenigen Kalorien, aber reichlich Betacarotin. Der natürliche Farbstoff ist eine Vorstufe von Vitamin A, das der Körper u. a. für den Sehvorgang benötigt. So wird die Pizza zu einem wahren Low-Carb-Schlankgenuss!

Nährwerte pro Portion:

678 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

13 g

Carbohydrates

47 g

Fat

50 g

Protein

Biotin

21,5 μg (21,5 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

1.195 mg (1.195 %) More

Cholesterol

321 mg (321 %) More

Total Sugar

12 g (12 %) More

Folate

95 μg (95 %) More

Iodine

242 μg (242 %) More

Iron

5,1 mg (5,1 %) More

Magnesium

105 mg (105 %) More

Natural Sugar

12 g (12 %) More

Niacin

13,8 mg (13,8 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

897 mg (897 %) More

Roughage

4,3 g (4,3 %) More

Saturated Fatty Acids

30 g (30 %) More

Uric Acid

87 mg (87 %) More

Vitamin A

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B₁

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁₂

3,6 μg (3,6 %) More

Vitamin B2

1 mg (1 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

61 mg (61 %) More

Vitamin D

1,8 μg (1,8 %) More

Vitamin E

4,1 ve (4,1 %) More

Vitamin K

40,5 μg (40,5 %) More

Zinc

8,3 mg (8,3 %) More

Zutaten

1 Portionen

300 ggroße Zucchini (a 1 große Zucchini)

Salz

50 g Parmesan (1 Stück)

1 Ei

125 ggeriebener Mozzarella

1 Knoblauchzehe

5 EL Tomatensauce

Pfeffer

Chiliflocken

10 g Basilikum (0.5 Bund)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Ein Küchentuch in ein Küchensieb legen. Zucchini waschen, raspeln und in das Sieb geben. Zucchini salzen und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Dann das Tuch mit der Zucchini fest auswringen.

Schritt 2/5

Parmesan fein reiben. Zucchinimasse mit Parmesan, Ei und 50 g Mozzarella zu einem Teig vermengen.

Schritt 3/5

Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchinimasse auf das Backblech geben und in eine runde Form drücken, der Boden sollte relativ dünn sein. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen.

Schritt 4/5

Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomatensauce mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Nach 20 Minuten den Pizzaboden wenden und die gewürzte Tomatensauce darauf verstreichen. Den restlichen Mozzarella auf der Pizza verteilen. Pizza weitere 15 Minuten backen.

Schritt 5/5

Basilikum waschen, trocken schütteln und Pizza mit Basilikumblätter garnieren.

Smarter Tipp

Zu einem besonderen Gaumenschmaus wird auch die Low-Carb-Zucchinipizza natürlich mit selbstgemachter Tomatensauce

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche vegetarische Gerichte

Low Carb

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Low Carb-Vegetarisch

Ohne Herd

Vitaminreich

Wellfood

Mittelmeerdiät

Diseases

Adipositas

besser schlafen

Diabetiker

Divertikulose

Eisenmangel

Fettleber

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Lust auf Sex

mehr Energie

Muskelaufbau

Osteoporose

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

Kommentare

(6)

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13 Juli 2017

Lecker, hat wirklich wie Pizza geschmeckt!

Melden
23 Mai 2018

Super lecker!! Ich variiere gerne die Käsesorten. Mal Feta, mal Ziegenkäse oder Mozzarella.

Melden
13 Juli 2017

Lecker, hat wirklich wie Pizza geschmeckt!

Melden
31 Jan. 2018

Es geht nicht nur ums Abnehmen bei diesem Rezept. Pizza ohne Weizenmehl ist auf jeden Fall wesentlich gesünder und z.B. bei Ernährung nach Brustkrebs eine tolle Variante. Da in diesem Krankheitsfall Weizenmehl möglichst vermieden werden sollte.

Melden
- 25 Sept. 2024
  
  Unabhängig vom Brustkrebs, Kohlenhydrate in sich sind nicht schlecht, zumindest Stärke nicht. Wichtig für Kohlenhydrate ist vor allem wie schnell Sie aufgenommen werden. Das hängt dann vor allem mit dem Anteil an Ballaststoffen ( und zwar lösliche UND unlösliche) zusammen. Wenn der hoch genug ist, dann gibts auch nicht so große insulinspikes.
  
  Melden
16 Juli 2017

Auch wenn ich diese Pizza ausprobieren werde und sie vermutlich auch sehr gut schmeckt, muss man zugeben, dass man sich mit 727 kcal auch für eine normale Pizza entscheiden kann. Insbesondere eine Magarita, die diesem Belag ja hier am nächsten kommen würde, hat (zumindest vom Italiener mit typisch dünnem Boden) vermutlich weniger Kalorien... Ich verstehe schon, diese ist low carb, doch ich sehe das Problem darin, dass die meisten Leute low carb gleich mit Gewichtsverlust / "freies" Essen setzen. Dabei wird völlig außer Acht gelassen, dass die Kalorienbilanz letztendlich noch entscheidend ist..

Melden

A

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