Maischolle mit Krabben und Zucchini

Schollen abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

Öl und 2 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schollen darin von beiden Seiten kurz anbraten. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 15 Minuten garen.

Schalotten abziehen und würfeln. Zucchini abspülen, putzen und sehr fein würfeln. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Restliche Butter erhitzen. Zucchini darin 3-4 Minuten dünsten. Krabben zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill untermischen.

Die Schollen auf Tellern anrichten und das Krabben-Zucchini-Gemisch darauf geben.