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Makkaroni mit Tomatensauce
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 596 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
596 Kcal (28,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
12 g
8 mg
Harnsäure
119 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
38,3 µg (63,8 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
129 µg (43 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
14,9 µg (37,3 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
1.127 mg (28,2 %)
207 mg (20,7 %)
102 mg (34 %)
2,8 mg (17,5 %)
14 µg (9,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Makkaroni (Röhrennudeln)
1 kg Tomate
2 Möhren
2 Stange Staudensellerie
2 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Oregano Blätter feingehackt
4 EL Parmesan frisch gerieben
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Zubereitung
Schritt 1/6
Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und würfeln.
Schritt 2/6
Sellerie waschen, in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3/6
Zwiebel schälen und fein hacken.
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Schritt 4/6
Zwiebeln im Olivenöl anschwitzen, Knoblauch dazupressen, Tomaten und Sellerie dazugeben, salzen, etwas Wasser angiessen und ca. 30 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren u. U. etwas Wasser angiessen.
Schritt 5/6
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgiessen.
Schritt 6/6
Oregano in die Sauce rühren, abschmecken und Nudeln unterrühren. Mit Parmesan bestreut servieren.
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