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Makrele aus dem Weißweinsud mit Möhren und Kartoffeln
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Wie gesund ist Makrele aus dem Weißweinsud mit Möhren und Kartoffeln?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Fisch waschen. Den Weißwein mit dem Essig und den Koriandersamen zum Kochen bringen. Die Zwiebeln und die Möhren schälen. Die Zwiebeln in Ringe und die Möhren in Scheiben schneiden. Beides zum Weißwein geben und 3–4 Minuten kochen lassen.
Den Fisch in den Weinsud legen, einmal aufkochen und neben dem Herd zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Auf Teller verteilen und mit der flüssigen Butter bepinseln. Die Fisch neben den Kartoffeln anrichten, Möhren und Zwiebeln darüber verteilen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
