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Grillen auf leichte Art
Makrele vom Grill
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 330 kcal
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A
Wie gesund ist Makrele vom Grill?
Health Score:
/100
Die Makrelen punkten mit gesunden Omega-3-Fettsäuren. Diese geben unserem Gehirn Power, denn sie verbessern die Konzentrationsfähigkeit und das Gedächtnis. Zudem steckt reichlich Vitamin B3 in dem Salzwasserfisch, dieses förder die Bildung von Fresszellen im Blut und hilft so Infekte erfolgreich zu bekämpfen.
Nährwerte pro Portion:
330 Kcal (15,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
13,5 µg (337,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
1 g
123 mg
Harnsäure
223 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
6 µg (30 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
18,1 mg (150,8 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
606 mg (15,2 %)
34 mg (3,4 %)
49 mg (16,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
75 µg (50 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Makrelen (à ca. 300 g ;küchenfertig)
1 Handvollmediterrane Kräuter (z. B. Majoran und Rosmarin)
2 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Makrelen unter fließendem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kräuter waschen, trocken tupfen und abzupfen. Limetten heiß abwaschen, trocken reiben und halbieren.
Schritt 2/2
Makrelen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Limetten sowie den Kräutern füllen. Haut mit Öl beträufeln und Fisch in eine Fischzange geben. Auf dem vorgeheizten Grill pro Seite etwa 5–10 Minuten grillen.
Smarter Tipp
Obwohl die Makrele vom Grill unglaublich lecker und gesund ist, sollten wir sie nur selten und ganz bewusst genießen, denn der Fisch zählt zu den bedrohten Arten. Achten Sie beim Kauf deshalb besonders auf Zertifikate für eine nachhaltige Fischerei.
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