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Naschen ohne Reue
Mandarinen-Schokotorte
30 Min
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Wie gesund ist Mandarinen-Schokotorte?
Kakao kann helfen den Blutdruck zu stabilisieren, denn die enthaltenen Flavonoide halten diesen in Balance. Zudem punktet Kakao mit Magnesium, welches wir für die Nervenfunktion benötigt und dies kann Stresssymptomen entgegenwirken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eier trennen und Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen. Agavendicksaft mit Butter und Eigelb schaumig rühren. Weizenmehl, Backpulver und 2 EL Kakao mischen und zum Eigelbschaum sieben, anschließend zu einem glatten Teig verarbeiten und Eischnee sehr vorsichtig unterheben.
Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig hineingeben, glatt streichen und bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2) etwa 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Anschließend den Kuchen in der Form auskühlen lassen und durchschneiden.
Sahne steif schlagen, 5 EL beiseite stellen, restlichen Kakao unterheben und Kuchenboden mit 1/3 der Schokosahne bestreichen. Mandarinen abtropfen lassen dann auf dem Kuchenboden verteilen, Deckel auflegen. Torte mit restlicher Schokosahne bestreichen, Sahnetuffs aufspritzen.
