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Naschen ohne Reue
Mandel-Apfelkuchen mit Streuseln
45 Min
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Mandel-Apfelkuchen mit Streuseln?
Die gemahlenen Mandeln machen den Apfelkuchen fein, aromatisch und liefern außerdem zellschützendes Vitamin E, das B-Vitamin Niacin sowie Calcium für starke Knochen und gesunde Zähne.
Zutaten
Zubereitung
150 g Mehl, 100 g Mandeln, 150 g Butter in Stücken, dem Ei, Salz und 70 g Vollrohrzucker rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser oder Mehl zufügen. Eine Kugel formen, in einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft vermengen.
Den Teig ausrollen und in die bei Bedarf gebutterte Springform legen. Dabei einen Rand formen. Die Äpfel auf dem Boden verteilen und mit dem Honig beträufeln.
Für die Streusel das restliche Mehl mit restlichen Mandeln, dem Zimt, restlichem Vollrohrzucker und restlicher kalter Butter zwischen den Händen zu Bröseln zerreiben und über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Anschließend abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
