A
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Marinierte Lammkoteletts mit Tomaten-Pfeffer-Dip
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 1188 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1188 Kcal (56,6 %)
Vitamin B₁
6,6 mg (660 %)
Vitamin B₂
1,7 mg (154,5 %)
Vitamin B₆
4,5 mg (321,4 %)
16,1 µg (402,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,2 g
Zucker gesamt
4 g
455 mg
Harnsäure
1.174 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
48,7 µg (81,2 %)
Niacin
69,9 mg (582,5 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
4,6 mg (92 %)
44,1 µg (110,3 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
2.817 mg (70,4 %)
141 mg (14,1 %)
208 mg (69,3 %)
15 mg (93,8 %)
10 µg (6,7 %)
11,4 mg (142,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Bund Koriander
2-3 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
16 Stielkoteletts vom Lamm á ca. 50 g
Für den Dip
30 ggetrocknete Tomaten in Öl
200 gfrische Flaschentomaten
125 g Crème légère
1 TLeingelegter grüner Pfeffer
2 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Koriander abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken. Mit Olivenöl und Pfeffer mischen. Die Lammkoteletts mit der Marinade einreiben. Abgedeckt ca. 1 Stunde marinieren lassen.
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Schritt 2/3
Für den Dipp getrocknete Tomaten und frische Tomaten klein schneiden und nicht ganz fein pürieren. Crème légère unterrühren. Grünen Pfeffer hacken und unterrühren. Mit Salz würzen und die Petersilie unterziehen.
Schritt 3/3
Die Lammkoteletts auf dem heißen Holzkohlengrill pro Seite ca. 3-4 Minuten grillen. Mit Salz würzen. Zusammen mit dem Dipp anrichten.
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