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Marinierte Paprika
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.
Alle Paprika waschen, halbieren, die weißen Häute und die Kerne entfernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen 10-15 Minuten auf der obersten Schiene backen bis die Haut der Paprika schwarze Blasen wirft.
Die Paprika aus dem Ofen nehmen, ein nasses Küchentuch über die Paprika breiten und auskühlen lassen. Die Haut mit einem scharfen Messer abziehen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Die Petersilie abbrausen und fein hacken. Die Paprika mit dem Knoblauch und der Petersilie vermischen und mit Salz würzen. In heiß ausgespülte Gläser füllen und mit dem Olivenöl randvoll auffüllen. Fest verschließen und vor dem Verzehr mindestens 2 Tage im Kühlschrank marinieren.
