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Marinierte weiße Bohnen mit Peperoni
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1680 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1680 Kcal (80 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
26,1 g
Zucker gesamt
8 g
2 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
25,6 mg (320 %)
Vitamin K
174,2 µg (290,3 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
178 µg (59,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
16,2 µg (40,5 %)
Vitamin C
218 mg (229,5 %)
660 mg (16,5 %)
122 mg (12,2 %)
57 mg (19 %)
2,2 mg (13,8 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
5
Glass
800 gweiße Bohnen getrocknet
4 Paprikaschoten rot und gelb
Pfeffer aus der Mühle
1 Stiel Salbei
1 l Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen über Nacht einweichen. Anschließen abgießen, in einem Topf mit Wasser bedeckt und mit einem Lorbeerblatt ca. 40 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 2/3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Paprika in 4-5 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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Schritt 3/3
Zusammen mit den gut abgetropften Bohnen, den abgezupften Salbeiblätter und den Sardellenfilets in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Öl auffüllen und gut verschlossen auskühlen lassen.
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