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Mascarponecreme mit Beeren
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 717 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
717 Kcal (34,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
34,4 g
Zucker gesamt
38 g
149 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
23,5 µg (39,2 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
81 mg (85,3 %)
662 mg (16,6 %)
221 mg (22,1 %)
66 mg (22 %)
2,7 mg (16,9 %)
230 µg (153,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Mascarpone
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Himbeerlikör
Außerdem
40 g Pistazien
1 EL Puderzucker
Für den Beerensalat
200 g Himbeeren
100 g Brombeeren
100 g Johannisbeeren
200 g Blaubeeren
200 g Erdbeeren
2 EL Johannisbeergelee
40 ml Johannisbeersaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker und Likör zu einer lockeren Creme schlagen. Kalt stellen. Pistazien in Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Johannisbeeren von den Rispen streifen. Alle Beeren waschen, putzen, verlesen und trocken tupfen. Erdbeeren je nach Größe zerkleinern.
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Schritt 3/4
Für die Marinade das Johannisbeergelee mit Johannisbeersaft und Orangensaft glatt rühren. Die Marinade über den Beeren verteilen, locker vermischen und etwa 30 Min. durchziehen lassen.
Schritt 4/4
Mascarponecreme in 4 Gläser füllen, mit Beerensalat servieren und mit Pistazien und Puderzucker verzieren.
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