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Super Beauty Food
Matcha-Ricotta Pancakes
50 Min
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Wie gesund ist Matcha-Ricotta Pancakes?
Matcha ist besonders reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden und Phenolen, die den Körper bzw. die Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen. Je nach Qualität stecken in Matcha bis zu 137 mal so viele dieser Antioxidantien wie in herkömmlichem grünem Tee.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl, Salz und Matcha in einer Schüssel gut vermischen.
Honig, 300 ml Wasser und Vanille-Extrakt zugeben und verquirlen. 250 g Ricotta zugeben und cremig schlagen.
Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Aus dem Teig nach und nach 9 kleine goldbraune Pancakes backen. Zuerst ca. 3 Minuten auf der einen Seite backen, bis sich Bläschen bilden, dann noch ca. 2 Minuten auf der anderen Seite.
Heidelbeeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Matcha-Ricotta Pancakes mit Heidelbeeren und Ricotta servieren.
