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Matjes mit Ei
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 743 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
743 Kcal (35,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
11,4 µg (285 %)
gesättigte Fettsäuren
17,4 g
Zucker gesamt
7 g
506 mg
Harnsäure
443 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
51,8 µg (259 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
15,4 mg (128,3 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
30,2 µg (75,5 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
1.037 mg (25,9 %)
237 mg (23,7 %)
92 mg (30,7 %)
3,8 mg (23,8 %)
126 µg (84 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
¼ l Milch
1 Zwiebel
4 hartgekochte Ei
150 g saure Sahne
2 EL Schlagsahne
1 TL Curry
2 EL Zitronensaft
2 EL Kapern
½ TL Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/1
Matjes waschen und 1 Stunde in die Milch einlegen. Zwiebel schälen und würfeln, Eier pellen und in Scheiben schneiden. Saure Sahne, Sahne und Curry vermischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Matjes trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zwiebeln, Eischeiben und Kapern mischen, mit Currysauce überziehen.
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