A
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Matjes mit Kartoffeln
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 656 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
656 Kcal (31,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5,3 µg (132,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17,2 g
Zucker gesamt
14 g
187 mg
Harnsäure
262 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
25,1 µg (125,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
14,7 µg (24,5 %)
Niacin
11,1 mg (92,5 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
12,9 µg (32,3 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.422 mg (35,6 %)
191 mg (19,1 %)
92 mg (30,7 %)
3,4 mg (21,3 %)
77 µg (51,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
¼ l Milch
2 kleine Zwiebeln
1 mittelgroßer Apfel
200 g Crème fraîche (1 Becher)
2 EL Crème fraîche
frisch gemahlener weißer Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Min. garen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Den Sauerrahm mit Creme fraiche glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, und auf vier Tellern verteilen. Die Matjesfilets mit den Äpfeln und den Zwiebelringen darauf anrichten. Die Kartoffeln mit der gehackten Petersilie dazu servieren.
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