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Matjes mit Kräuter-Joghurt-Schmand
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 441 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
441 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
5,3 µg (132,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Zucker gesamt
3 g
178 mg
Harnsäure
222 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
25,3 µg (126,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
520 mg (13 %)
143 mg (14,3 %)
46 mg (15,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
61 µg (40,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Schmand
100 gstichfeste saure Sahne
100 g Vollmilchjoghurt
1 TLmilder Dijonsenf
1 Bundfrische gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Kresse, Zitronenmelisse, Schnittlauch)
4 doppelte Matjesfilets
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Zubereitung
Schritt 1/3
Schmand, saure Sahne, Joghurt und Senf glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Kräuter abspülen, trocken schütteln und evtl. die Blättchen von den Stielen zupfen. Kräuter fein hacken und mit der Schmandcreme verrühren.
Schritt 3/3
Jeweils 2 Matjesfilets mit etwas Kräuter-Joghurt-Schmand auf Tellern anrichten. Dazu passt herzhaftes Vollkornbrot.
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