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Matjes-Radieschensalat mit Apfel
Zubereitung:
85 Min
85 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 768 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
768 Kcal (36,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
10,5 µg (262,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,2 g
Zucker gesamt
13 g
308 mg
Harnsäure
460 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
50,6 µg (253 %)
Vitamin E
5,3 mg (66,3 %)
Vitamin K
12,9 µg (21,5 %)
Niacin
14,1 mg (117,5 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
19,7 µg (49,3 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
1.157 mg (28,9 %)
223 mg (22,3 %)
94 mg (31,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
117 µg (78 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Radieschen
1 Apfel
1 Zwiebel
2 EL Schnittlauchröllchen
200 g Schlagsahne
250 g Joghurt
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/1
Matjesfilets quer in fingerbreite Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelviertel quer in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Gurken würfeln. Saure Sahne, Jogurt und Essig verquirlen. Matjes, Radieschen, Apfel, Zwiebel, Gurken und Schnittlauch gut untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren noch 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
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