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Matjessalat mit Zwiebel und Gurke
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 370 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
370 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
16,5 µg (412,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
2 g
99 mg
Harnsäure
272 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
32 µg (160 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
12,1 µg (20,2 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
379 mg (9,5 %)
156 mg (15,6 %)
54 mg (18 %)
25,4 mg (158,8 %)
68 µg (45,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Matjes
1 rote Zwiebel
1 große milde Chilischote
1 Handvoll Dill
2 EL Apfelessig
4 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Matjes trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Essiggurken abtropfen lassen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und samt Kernen klein schneiden. Den Dill abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken.
Schritt 2/3
Den Essig mit dem Öl, wenig Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermengen, abschmecken und servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Brot reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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